多伦多十大最佳西餐

多伦多最佳餐厅之：Edulis

多伦多十佳餐厅之Edulis

（超级生活网/美食记者：MR.大王兔报道）跑去Edulis餐厅的官网看，店家老板早已把“加拿大50佳餐厅”的名号打得响亮，主页上用大大的字体写的异常醒目。也难怪，这么光荣的一个活招牌，精明的商家当然不会放过把自己宣传一把的机会了。那么这家餐厅是否像杂志评出的如此货真价实呢？这个答案不用留到第二段，大王兔现在就可以告诉你，货绝对真，价么当然不会便宜到哪去。可是大家都明白一分价钱一分货的道理，相反大王兔觉得这家店的食物以及烹饪手法，绝对占据了多伦多十佳餐厅的头把交椅。

之所以大王兔对这家餐厅有好感，那是因为这家店让大王兔感觉从食材的选择，到烹饪，厨师都是在用心做菜。不同一般的西餐厅菜单上除了牛排就是三文鱼，Edulis的食材可谓量少，但质优。鸭胸肉，加拿大鹅肝酱，公鸡鸡冠，鸭心以及各种各样的蘑菇菌类，此类千奇百怪的菜单让人仿佛置身于欧洲某个拥有悠久历史的高档餐厅，与北美典型的快餐文化相去甚远。而中国人向来就是千奇百怪无所不吃，看到这样的菜单，口水都已经流了一地了。

餐厅老板把不大空间用浅色调来装饰，虽然外观看起来破破的，但是室内舒适的环境加上独特的食物，还是非常有吸引力的。餐厅装饰还有一个出彩的地方，那就是餐厅的酒柜。虽然有点故意炫耀的味道，但是老式的酒柜为这家餐厅更添加了一份高雅的气氛。值得肯定的是，这个酒柜不单看起来好看，架上各式各样的葡萄酒选择也相当丰富，能够满足各式各样的人群。

第一道前菜上桌，大王兔尝试的是黑松露烤意大利奶酪。厨师好像故意要炫耀他的松露一样，黑黑的在盘子里有很大一坨，虽然不好看，但不用吃下肚，用鼻子闻一闻那就叫一个香啊，难怪松露被人们看做是如此珍贵的食材。松露的香味完全渗透到了干奶酪里，虽然不能够把奶酪那个奶腥味完全去除，但两种材料的味道还是完全融合起来，至于口感怎么形容大王兔想到了一个比较通俗的解释，就像臭豆腐一样，闻起来是臭的，单吃起来却奇香无比！嗯！大概就是这样吧！

主菜大王兔要的是烧鸡冠，对，当然要尝试一下没有尝试过的东西啦。上桌之后不经感叹：这得要杀多少只鸡才能换来这么一盘东西啊。配菜选的是牛肝菌烤面包，还有培根，芥末。牛肝菌和一般的蘑菇比，大王兔吃不出什么区别，但是就着培根沾上芥末之后味道马上不同了，我想也可以用好吃来形容。鸡冠的口感脆脆的，虽是荤菜但是咬下去口感完全和肉类不同，如果真要挑选一种和它口感相近的食物，那我会选择鸭舌，大家一定尝试过那种鸭舌肉伴着脆骨一起下肚的口感吧，个人觉得和鸡冠的口感非常相似。