多伦多最佳餐厅之:Catch
多伦多十佳餐厅完结篇:Catch

(超级生活网/美食记者:MR.大王兔报道)不知不觉已经来到了十佳餐厅系列的最后一期,本次要为大家推荐的这家餐厅的名字很有意思,叫做“Catch”,不知道老板是不是想要“Catch”更多的顾客呢?

Catch这家餐厅可谓是十佳餐厅里最年轻的一位,就在今年二月,它悄悄的开张了,但是可能谁都没有想到这家开张不足一年的餐厅会被McLean杂志评为加拿大五十佳,多伦多十佳的餐厅。老板Francesco Pronesti,同样也是The Rushton餐厅的老板,向我们介绍到这家餐厅的宗旨就是把最新鲜的海鲜食品带给顾客。

餐厅的外观设计以灰色为主,内部也以简约时尚作为卖点。餐厅面积适中,可以容纳下40个人同时用餐。和餐厅现代化的设计不同,大王兔光顾的时候店内播放着70年代的音乐,和现代化的设计显得有些格格不入,也许这音乐是老板的喜好吧。

既然是十佳餐厅,光是表面功夫做得好看是不够的,现在让我们来看看食物的品质吧。既然是海鲜餐厅,前菜大王兔点的自然是万年统一的贻贝(PEI Mussels)。大王兔挑选的口味是传统的蒜香味,贻贝蒸的刚刚好,咸淡也适中,关键是没有沙砾的口感。而且最值得推荐的是这道前菜里选用贻贝是在龙虾汤里蒸出来,味道自然更上一层楼。这里的主厨Nigel Finley本来就来自海洋三省,他来做这道菜,自然是得心应手。

主材大王兔点的是鲷鱼(Sea Bream),朋友点的则是北极鲑(Arctic Char),配菜都是选的清淡的芽菜和腰果。芽菜显得很新鲜,透着绿色像是刚刚摘下来一般。当然最让大王兔称赞的自然是招牌的鱼肉。口感真是没话说,很少可以吃到那么多汁,又有味道的鱼肉,这和鱼肉的新鲜是分不开的。作为点缀的各种蔬菜,小番茄,橄榄等不但在视觉上起到了画龙点睛的作用,就着鱼肉一起吃在味道上也能为这道菜加分不少。

朋友点的北极鲑大王兔也尝试了一下,鱼肉的口感与鲷鱼差不多,但是这道北极鲑的配菜是绞碎了的蓝蟹肉,厚厚的一层淋在鱼肉上面,一看就非常厚道。切下一块鱼肉,涂上一层蓝蟹肉膏,才是这道菜真正的吃法。

大王兔是个不折不扣的食肉主义者,但是Catch这几道海鲜盛宴也十足让大王兔过足了瘾,就等甜品上桌了。老板给了我们一款菜单上没有的甜品-花生酱果冻三明治。第一次听到这个名字的时候,我完全没有概念上桌的将会是怎样一道特别的甜品。

烤面包,有了。花生酱,有了。草莓果冻,有了。香草冰淇淋,也有了。这么一大堆东西组成的甜品,反正我是没试过。尝试了一下也非常可口,而且花生酱这种让人一想起来就觉得腻的甜品,在吃完牛排之后再吃你肯定会想吐,但是在吃完一顿海鲜鱼类晚餐之后,稍稍尝试一下的感觉也不错。

Catch Seafood Restaurant Toronto

744 St Clair Avenue West Toronto, ON M6G 3P7 Canada
(416) 658-0568


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