“老房子”:私家厨房的京川美味
“老房子”:私家厨房的京川美味

喜欢吃京川菜的朋友越来越多,多伦多流行的中菜系随着大家口味喜好的变化也在转变。今天要推荐给大家的,是可以称为多伦多京川美味老字号的一家餐馆--“老房子”。说起这家店,很多朋友都非常熟悉,今年九月,它迎来了六周年!为了庆祝周年该店特别推出特惠,大嘴丫丫当然要向大家先来介绍一下他们的特色菜和新菜。
 
好味道:秘制凉菜

好吃的美味要从凉菜说起。老房子推出的凉菜最要推荐的是口水鸡和巧手木耳,另外,酱肘花和呛拌土豆丝也是每次必点之一。

提到口水鸡,乍听这名字有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子,一筷子入口才知道这名字起得形象,佐料丰富,肉质鲜嫩,集麻辣鲜香嫩爽于一身,那些香脆的花生颗粒更画龙点睛,平添这道菜的美味精彩。

秘制酱肘花瘦而不柴,肥而不腻,皮嫩肉烂,还有呛拌土豆丝,色泽鲜亮,丝丝入味。新菜巧手木耳味浓爽脆,健康营养。看得出来,这些凉菜在原料、佐料、功夫、用时方面都一丝不马虎。

巧手木耳

炝拌土豆丝 

镇店菜:麻辣的鱼

爱川菜的,哪能不点沸腾鱼!尤其是老房子的沸腾鱼香水煮鱼。据老板介绍,这里的水煮鱼可以拍胸脯说从来不用一丁点回锅油,很多客人都上瘾到把锅料油底全打包带回去用。

水煮鱼

热气腾腾、混合着红辣椒、花椒和鱼块的水煮鱼份量十足,鲜香扑鼻,白生生的鱼肉片浸没在清澈的辣油中若隐若现。鱼肉嫩滑爽口,入口即化,特有的麻辣味在嘴里久久回荡。最底层的豆芽或者白菜也被油中的麻辣味浸透得无比入味。

这里要推荐老房子点菜率数一数二的新菜:麻辣风暴鱼。一大盘风暴鱼上桌(四人份),鱼肉嫩滑,麻香鲜辣,可以说是一尝难忘。最值得一提的是,除了鱼肉鲜美,垫底的蔬菜品种可丰富了!而且渗入了鱼肉的味道,口味更鲜美。

麻辣风暴鱼

招牌菜:香锅系列

“老房子”的招牌菜香锅系列可以选香锅虾、香锅排骨或者香锅鸡翅。

香锅系列的特色是热辣上桌,香味四溢,味道浓郁香口,不油不腻,香辣之余还有一种江南风味里的甜香,再加上除了主料用的是荤菜,辅料方面更讲究,有藕、土豆、豆皮、木耳等丰富的蔬菜,味道鲜甜,香辣鲜浓。有荤有素的完美配合让人过口不忘。

香锅虾

香锅系列的菜虽然不是特别辣,但口味独特,吃后还有淡淡的麻辣鲜味在唇边回旋。

靠功夫:精彩素菜

话说当今流行吃素,可以蔬菜感觉上不容易做得好吃,老房子的几道蔬菜却是大嘴丫丫的最爱。

米椒娃娃菜

比如蒜香茄子,过了油的茄子却不油不腻,口感细腻、口味鲜美、清淡茄香中融合了浓浓的香菜味。米椒娃娃菜也非常鲜甜爽口,口味独特。干锅脆豆腐入味鲜香,咬一口其鲜美味道几乎胜于荤菜。还有酸菜粉丝,独特的酸菜口味刺激着味蕾,让你舔嘴砸舌,食欲大增。

铁板孜然羊肉

好味道:干锅三样

大家都知道,自己烧饭最不容易做得好吃的,是动物内脏。一不小心就有腥臊味。所以每次到饭店吃饭都会点一道这类菜,一是饱饱口福,二是看看厨艺功夫。

干锅三样

咱最喜欢老房子的干锅三样,肥肠,肚条和猪肝经过厨师烹制,脆嫩爽口,咸鲜醇厚,一点都没有腥臊气味。除了干锅三样,功夫肝片和火爆腰花也都是大爱。

沸腾水煮鱼香锅排骨

有口碑:京东肉饼

地道的北方风味点心:京东肉饼,是老房子厨师颇为得意的一道菜,京东肉饼发源于京东三河、大厂一带,是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇,杨景禄所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼大受欢迎。

老房子的京东肉饼是以牛肉或猪肉为馅,皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,外焦香内细嫩,既可当菜,也可做主食,很多人吃过一次后都翘大拇指称赞。

老房子:回馈顾客

每次到“老房子”吃饭,都有一种温馨亲切的感觉。如果你留意的话,你会发现老房子的超牌菜肴,比如水煮鱼,香锅系列和呛拌土豆丝等在六年以来都没有涨过价!凉菜点心$4.99起,炒菜大部分都是$6.99,$7.99。

大嘴丫丫问起老板的经营之方,老板说,最重视的除了菜肴口味,还有一是卫生,做京川菜不容易保持清洁,但他们是卫生第一,二是用料,有一级的原料绝对不用廉价的二级产品。所以老房子的口碑非常不错,而且点他家外卖的也越来越多。免费外卖范围北至Steeles,南至Ellesmere,东至Markham,西至Victoria Park,超出范围也只收取$2-$5汽油补贴给司机。

老房子值此创店六周年,星星生活报也即将迎来十周年,老房子为星星生活报的读者朋友特别推出九折优惠,只要拿此COUPON或提到星星生活十周年,就可享受九折特惠!

老房子京川风味私家厨房地址:3 Glen Watford(Sheppard上Midland和Brimley之间);订座电话:416-298-8986。

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