在加拿大，你最爱吃哪家的大米？

国宝大米会是你的家中常备吗，在之前东北的五常大米还没有进军温哥华市场之前，大家最偏爱的就是国宝大米，甚至常年在Costco供货，小编每个月去Costco都要搬一袋回家。

然而从今年秋天开始，这家在加州拥有近百年历史的国宝米（Kokuho Rose）生产农场将正式关闭，不再出售新米。

不少网友担心，以后吃不到好吃的大米了，毕竟作为华人的第一主食，米饭蒸的好吃很重要！

但国宝米公司表示，虽然停产，但是会一家新的公司将接手，严格按照协议继续生产这款备受喜爱的优质大米。

（但还是不是那个味道，只能拭目以待了）

这座由日裔移民幸田庆三郎（Keisaburo Koda，音译）创办的家族农场，因水费、有机肥料、天然气等成本的飞涨，加上保险、设备和人工开支的增加，最终不得不停止运营。

自上世纪60年代起，幸田家族农场生产的国宝米以其卓越品质在美国市场脱颖而出，尤其是在亚裔社区，国宝米几乎是餐桌上不可或缺的米饭。

“我们家族一直在贫瘠的土地上种植产量低的传统水稻，”第三代传人罗斯·幸田（Ross Koda）告诉《纽约时报》。他说，国宝米在他祖父那个年代曾是一种现代化的水稻品种，但如今已经跟不上时代的发展，“它长得太高、成熟得太慢，产量也不高。”

尽管罗斯和他的妹妹罗宾·幸田（Robin Koda）都已经年过六十，他们却没有家族继承计划。罗宾坦言，她从来不强迫自己的孩子务农，因为这是一份非常艰苦且永无休止的工作。

然而，幸田家族已将农场的五个商标授权给了Yolo县的谷物制造商Western Foods。这家公司将按照协议接手国宝米的生产，继续保持其一贯的高标准。

Western Foods的总裁米格尔·雷纳（Miguel Reyna）表示，他们将在幸田家族的农场所在地多斯帕洛斯（Dos Palos）继续种植水稻，并在萨克拉门托三角洲地区扩大种植规模，所有加工和包装环节也将转移至北加州。

此外，幸田农场出品的糯米（Blue Star Mochiko）和Diamond K米粉也可能会转移到公司位于阿肯色州的工厂生产。

虽然幸田家族农场的规模不大，但其大米一直深受众多知名厨师的青睐。当罗斯在Instagram上首次宣布农场即将关闭的消息时，厨师圈内引发了强烈反响，许多人纷纷表示惋惜。这个消息也再次提醒人们，生产成本飙升对整个食品行业带来的巨大压力。

根据许可协议，幸田农场的包装设计将基本保持不变，其中创始人幸田庆三郎站在稻田里的经典照片依旧会出现在大米包装上。

幸田庆三郎于1908年从日本冲绳移民美国，最初是一名校长。为了谋生，他曾尝试过石油、洗衣和罐头行业。由于当时反亚裔情绪的高涨，再加上1913年加州通过了限制移民拥有土地的《外国人土地法》，幸田庆三郎被迫南迁，最终在南多斯帕洛斯（South Dos Palos）买下一块土地，开始了他在美国的稻米种植事业，也成就了这个传奇家族农场的诞生。

如果之后的国宝米变了口感，你会选择什么米呢？