马卡龙，是法国人最伟大的发明之一。丰富鲜嫩的色彩和可爱的造型，被法国人取名为“少女的酥胸”。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和纯糖粉所做的小圆形糕饼，风靡巴黎长达一个多世纪。马卡龙外壳酥脆，内馅柔软，以杏仁糊、糖和蛋白为基底，常见的口味有咖啡、巧克力、草莓、榛果、开心果和香草。最新还添加出了抹茶，香橙，等新奇口味。

而每一种口味都分别对应诱人的淡彩，圆圆的造型在甜美色彩下显得纯真而又童趣十足。由于制作工序的复杂和原材料的极端考究，马卡龙可以说是世界上最贵的甜点之一，称得上是法国甜品中的贵族，多出现在高贵的宴客场所。

一枚完美漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙。外层酥脆内层似是而非的粘牙程度，都是人们对它爱不释手的理由。

音译：蒙布朗。蒙布朗的外形就是照着白朗峰的样子去做的。是一种底部垫有 Meringue（蛋白饼或蛋白糖霜, 用打发的蛋白加砂糖烘烤而成），外观上看起来像欧洲第一高峰白朗峰的法国经典甜点。秋冬的白朗峰因树木枯萎常常呈现褐色，加上山顶长年积雪， 所以蒙布朗的外形挤满了褐色的栗子奶油，然后又在顶上撒下白色糖粉。不仅有丰富绵密的栗子香甜，在造型上也充满了情趣。