味佰烤鱼锡纸系列新菜出炉圣诞冬日暖人心

好吃家族

2013-12-19 12:10:05

（超级生活美食记者好吃家族）位于McNicoll和Kennedy的味佰烤鱼，在餐馆行业一直都有着很好的口碑，他家主打的烤鱼也一直受到食客们的追捧。好吃家族是味佰家的忠实粉丝，因为爱吃烤鱼的关系，每过一段时间总要惦记去吃上一次。

前几日听说味佰烤鱼又推出了新菜锡纸系列，作为标准的吃货怎么能错过品尝的好机会呢，于是呼朋引伴又冲到它家美餐了一顿。为了全方位的品尝新菜，这次我们摒弃了每次必点的烤鱼，选择了锡纸系列里的锡纸全鱼，此外，新推出的锡纸系列我们也一样都没落下，全部一一品尝。

这次推出的锡纸系列品种可不少，有锡纸全鱼、锡纸猪颈肉、锡纸螺肉、锡纸粉丝、锡纸豆腐、锡纸A菜、锡纸蚬子...等等。锡纸类新菜端上桌来时并不起眼，因为菜品被锡纸包的严严实实，想偷窥一眼的机会都没有。不过只用拿筷子轻轻一挑一拉，便有一股热气夹杂着菜品的香味，随着拨开的缝隙一涌而出。食客也会有一种寻宝式的神秘感和开心感萦绕心头。

打开了菜品的锡纸包装，全桌人都深吸了一口气，因为制作方法的关系，菜品全程被锡纸包裹，所以香气一点都没有走失，在打开的一瞬间，飘出的全是菜品的精华，让人忍不住想多嗅几下。

锡纸猪颈肉是这次菜品里最让人惊艳的了，猪颈肉被切成薄片，浸泡在汤汁里，鲜美的味道全部浸入肉中，肉的原香味也没有流失，并且刚中带柔的嚼劲十足，放进嘴里一嚼，满口生香，很是回味。另外，猪颈肉还香中带辣，是米饭的好搭档，相当下饭。全桌人赞不绝口。

锡纸全鱼也没让人失望，虽同是豆豉微辣口味，但无论是从精髓到口感，还是样式到味道，都与烤鱼完全不同。锡纸全鱼肉质鲜滑，以“嫩”为卖点，筷尖触碰到鱼肉有豆腐的触感，加上鱼上放置好的豆豉，和精心调配的汤汁搭配在一起，既能吃出鱼的鲜嫩又有浓郁口感，让人忍不住想多吃几口。

锡纸A菜作为为数不多的青菜类，颇具特色，A菜打底，上面铺上厚厚的蒜蓉，蒜的香气早已融入了A菜的汤汁中，经过浸泡的A菜也突显出咸香的味道。吃起来就停不下来。

据店家介绍，他家的锡纸菜品均为早上制作，当天卖完就不再新做，所以也可以说是限量菜品。这样一来是保持了菜品的新鲜，二来也是秉承着对顾客负责的态度来制作菜品。而且店家说，锡纸全鱼保证是当天鲜杀的活鱼，务必让顾客吃出鱼肉的鲜活香嫩。

这顿锡纸菜品盛宴让大家满意而归，锡纸系列在中国的时候经常可以吃到，但在多伦多貌似还是第一次品尝，相同的风味，心情却完全是另一种感觉。希望餐馆以后都能多出新鲜菜色，让多伦多的吃货们不再因为想吃家乡的特色菜品而犯难。