多伦多的Planta餐厅恐将全线关门，母公司已申请破产保护。
曾经风靡北美、由名厨大卫·李（David Lee）一手打造的素食餐饮帝国 Planta，如今正面临破产危机。根据路透社报道，这家总部设在迈阿密的连锁餐厅已于5月12日（周一）正式申请破产保护。
Planta是加拿大多伦多起家的一家网红连锁餐厅，诞生于2016年，由大卫·李与CEO史蒂文·萨尔姆（Steven Salm）联手打造。
从最初的多伦多名店街Yorkville的第一家店开始，短短几年间迅速扩张至北美主要城市，包括佛州、亚特兰大、纽约、洛杉矶和华盛顿D.C.等地。
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这家餐馆在多伦多本地也开设了多个分店，包括已关闭的Planta Cocina、Planta Burger，以及现在仍在运营的Queen街门店。
说起大卫·李，他是加拿大知名厨师，曾是多伦多高端餐厅 Nota Bene 的主厨，也是加拿大餐饮界响当当的人物之一。他的厨艺以精致、创新著称，多年来积累了大量人气和美誉。
2016年，他转型投入素食赛道，与企业家萨尔姆联手，创立了Planta，被认为是将“植物性饮食做得最像米其林”的代表人物之一。
而Planta强调环保、健康与时尚生活方式，打破了传统素食“清汤寡水”的刻板印象，用极具创意的方式，把素食蔬菜做成“寿司”“汉堡”等人们熟悉的形态。
他还强调精致摆盘与用餐体验，很快就风靡北美，在多伦多之外迅速扩张，成为“时尚素食主义”的代名词。
这对创始人当年可谓踩中风口，曾一度被认为是植物性饮食商业化的成功典范。但如今风光不再。Planta的母公司CHG US Holdings及其17家关联企业也一并申请了债权人保护，标志着这一品牌正在经历重大财务危机。
目前Planta在北美共有18家分店，但未来命运仍不明朗。借鉴此前Hudson’s Bay等大型品牌的情况，如果你还想再吃一次Planta的胡萝卜热狗或西瓜寿司，恐怕得趁早。
