你是否关注过伊丽莎白女王二世、奥巴马总统、弗朗索瓦总统、希拉里前国务卿以及凯特王妃等名人的饮酒习惯？是否注意过他们在各种公开庆典和国宴上饮用葡萄酒时的持杯姿势？如果你有，那你可能发现，他们的持杯姿势并不标准！为什么这样说呢？

饮用葡萄酒的时候，我们应该如何持杯呢？在给出答案之前，我们先来看一组合成图片：左上是伊丽莎白女王二世在饮用澳大利亚白葡萄酒，右上是美国总统奥巴马及其夫人在饮用红葡萄酒，左中是美国总统奥巴马和法国总统弗朗索瓦·奥朗德在白宫国宴上饮用白葡萄酒，右中是美国前国务卿希拉里·克林顿在饮用葡萄酒，左下是美国第一夫人米歇尔完美的持杯姿势，右下是凯特王妃在新西兰饮用红葡萄酒。

纵观前面4张图，葡萄酒专家们估计会大皱眉头：葡萄酒杯不是这么拿的！唯有第5张和第6张图能让他们稍感安慰：终于拿对杯子了！

那么，伊莉莎白二世、奥巴马总统、弗朗索瓦总统以及希拉里的持杯方式与凯特王妃有什么不同呢？

从持杯方式来看，他们最大的不同就在于前面4位都是拿酒杯的杯身，而后一张米歇尔和凯特王妃拿的是酒杯的杯梗！这其中有什么玄妙之处呢？

首先，要从高脚杯的设计说起。高脚杯之所以带有细而长的杯梗，就是为了方便饮酒者拿杯，防止手部接触到杯身，把手的温度传递给酒液，提高酒的温度，影响酒的香气和口感。而高脚杯的杯身之所以偏圆、偏大，是为了扩大酒液的表面积，让酒液可以更充分地与氧气进行接触，发展出更丰富的香气。此外，高脚杯的杯口之所以略有收缩，是为了让香气可以聚集在杯口处，方便闻香。

因此，从专业的角度来看，品鉴葡萄酒的时候，应该手持酒杯的杯梗，而不是它的杯身，这样才能完美体验葡萄酒的种种微妙之处。

不过，在日常生活中，我们大多是在喝酒而不是品酒，因而很多人都会忽略正确的持杯方法，尤其是喝得兴起的时候，难免会忘记种种品酒规范。以上图片中的女王、总统和国务卿并不是不知道如何持杯，他们只是把注意力放在其他的方面了，因而没有注意细节的品酒问题。比如，在第2张图中，美国第一夫人米歇尔的持杯方式是错的，但是在别的场合，她的持杯姿势又十分完美。