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爱喝咖啡的小心了！低因咖啡也不安全，脱因关键物质竟致癌！
超级生活管家
2024-04-11 07:50:37
对于正在避免摄入咖啡因的人来说，无咖啡因咖啡似乎是一种无害的选择。但一些健康倡导组织持不同意见，他们正在向美国食品和药物管理局（U.S. Food and Drug Administration，FDA）请愿，要求禁用脱咖啡因过程中涉及的一种关键化学物质，因为他们担心会致癌。



美国职业安全与健康管理局(Occupational Safety and Health Administration，OSHA)说，“这种化学物质是二氯甲烷，一种无色液体，用于某些工业过程，“包括油漆剥离、制药制造、脱漆剂制造、金属清洗和脱脂，”

OSHA认为，二氯甲烷是一种潜在的职业致癌物。


美国环境保护基金会(Environmental Defense Fund)化学政策高级主管玛丽亚·多阿(Maria Doa)博士说，二氯甲烷长期以来一直被认为是一种致癌物，被美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的国家毒理学计划(National Toxicology Program)、美国环境保护署(Environmental Protection Agency)和世界卫生组织(World Health Organization)认定为致癌物。该基金会也是去年11月向FDA提交两份食品和色素添加剂请愿书的五个团体和个人之一。

FDA于12月21日提交了请愿书供其审议，并在3月11日之前接受公众对提交通知的评论。


多阿通过电子邮件补充说：“除了致癌外，二氯甲烷还会对健康造成其他危害，比如肝脏中毒，接触浓度越高，对神经系统的影响越大，在某些情况下甚至会导致死亡。”

根据美国疾病控制与预防中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention)的说法，这些风险是在外部急性接触高浓度化学品或直接摄入化学品本身的情况下产生的。

该化学品的毒性曾导致美国环保署在2019年禁止将其作为脱漆剂销售；农业部表示，2023年，该机构提议禁止将其用于其他消费用途和许多工业和商业用途。


但是食品和药物管理局根据联邦食品、药品和化妆品法案规定的食品用途仍然存在。世界上最大的经济体之一加利福尼亚州议会最近提出了一项法案，要求禁止在脱咖啡因过程中使用二氯甲烷，该地区的决策经常影响美国其他地区。

环境保护基金会及其共同请愿者认为，允许食品中含有二氯甲烷，FDA“无视”了联邦法案中已有66年历史的“德莱尼条款”(Delaney Clause)，该条款要求FDA禁止被证明在人类或动物摄入后会导致或诱发癌症的食品添加剂。

“因此，这些化学物质绝对不能也不应该被认为是安全的，”多阿说。

FDA发言人在一份声明中表示，FDA目前正在审查这些请愿书，但在审查期间不会对它们发表评论。

以下是专家和FDA在现代语境下对这一条款的看法，以及你应该了解的无咖啡因咖啡的安全性。

二氯甲烷

美国食品和药物管理局有一项规定，允许使用二氯甲烷作为溶剂来脱咖啡因咖啡，规定“在脱咖啡因的烘焙咖啡和脱咖啡因的可溶性咖啡提取物，也就是速溶咖啡中，二氯甲烷的残留量不得超过百万分之十(0.001%)。”

FDA发言人通过电子邮件表示：“虽然二氯甲烷可能间接参与食品加工，例如咖啡豆的脱咖啡因，但残留量限制已经设定，以限制接触。”

“任何含二氯甲烷残留量超过规定限量的食品均不得销售或食用。”

但是美国食品和药物管理局关于这种化学物质在咖啡中的使用的最后决定是“几十年前的事了，显然已经过时了，”多阿说。

注册营养师、田纳西州私人诊所Nutrition-In-Sight的老板莫尼克·理查德(Monique Richard)说，如今，许多人消费的饮料或食物的份量比几十年前的标准份量要大。她指出，虽然标准的一杯咖啡一度是5或8盎司，但现在北美当地咖啡店里最小的咖啡可能都是12盎司。

“但目前还没有很多明确或结论性的研究表明，摄入咖啡中的残留水平会导致癌症或其他问题，”理查德说，他没有参与请愿活动。

然而，理查德补充说:“我们当然希望积极主动，意识到这些事情。”

“我们现在接触到的东西太多了，任何我们能控制或提出问题并减少可能有害的接触都是有益的。”

ref：
https://www.ctvnews.ca/health/is-decaf-coffee-safe-to-drink-experts-weigh-in-on-claims-by-health-advocacy-groups-1.6834007


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