(超级生活美食记者好吃家族）说到素食好吃家族实在不是很熟悉，朋友邀约去全素饭店知味斋聚餐，好吃家族有些迷茫，印象中的素食应该是个各种青菜...青菜..菜..的大聚会，这对于无肉不欢的人们何尝不是一种折磨，而朋友也是个无肉不欢的人，怎么会想起要吃素宴呢。带着疑惑好吃家族和朋友们踏进了知味斋的大门。



店内装修略显简单，也不是很大，不过收拾的还挺干净。落座后朋友熟门熟路的点了几道菜，最先上桌的知味卤味是一道凉菜素拼盘，共有九种不同口味，烧鸭、烧肠、扎蹄、鸭肾等等。口感和名字还挺符合的，不过全都是面粉、腐皮、豆皮和粉条制作的。每一种吃起来都不一样，颇有肉食之感，不过还是可以明显看出是豆制品制作的。




接着上桌的是黑椒薯仔素牛柳粒，菜品从外观上看起来与平常的黑椒牛柳并没有什么太大的区别，味道也很正宗，里面的素牛肉吃在嘴里的感觉简直就是真的牛肉，分不出有什么不同。甚至比真牛肉还更Q弹、汁水饱满。老板介绍说因为素牛肉里加了香菇梗，使得它有了真牛肉的那种纹理感。其他的青红椒、土豆以及黑椒汁的搭配和其他饭店的口味并无差别。这让好吃家族有些惊艳。




大红素乳猪上桌的时候，又让大家有了小小的惊叹，乳猪的外观非常逼真，但却是用面粉炸制的。搭配的虾片和海蜇也一并都是特制的素食。口感自是不用说，酥脆的外皮略有韧劲的“肉质”，虽然和真正的肉还是有差别，但素食能做成这样已经让好吃家族感叹了。



老板介绍说，店里的菜色共有两三百种，除此之外还有各种小点心，全都是纯素食。菠菜小蒸饺很合好吃家族的胃口，菠菜爽滑汁水饱满，饺皮是虾饺那种透明的外皮，嚼起来非常有弹性。南瓜蒸饺也还不错，不过馅里的南瓜不是很多。品尝的菜色中就是蒸烧卖不是很好吃，馅干瘪又没有肉味，不建议试吃。



老板说，他家的素食是秉承了香港的传统手艺再加上新派的做法，因此受到了大家的欢迎。不只是上了年纪的人才喜欢吃，一些年轻人有些并不是素食者，因为觉得味道合口也会经常光顾。



在我们落座的旁边有两个老外点了一桌菜大快朵颐，看来不只是华人对素食有热爱度，连老外都吃的这么畅快淋漓，好吃家族暗想，这第一次的素食体验还真挺不错的，以后有机会，一定再带朋友来品尝，并且老板还介绍了很多菜如泰式素知味骨、红烧素班腩等等，据说都是很受欢迎的菜色。这次没有吃上，下次得再来试试。

知味斋：

地址：（Rd #22-23） 280 West Beaver Creek，ON L4B 3Z1
电话：905-886-0680