超级生活小编导语：自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来，纷纷各显身手，亮出厨艺高招！超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋来主持！作者：Magic瑞秋，现居多伦多的美食爱好者，希望更多小伙伴能边学边做，把DIY美食变成一种生活乐趣。

【蜂蜜芥末香烤鹌鹑】

主料：
6个鹌鹑 洗净擦干

腌料（蘸料）：
10 tbsps 蜂蜜
2 tbsps 酱油（我用黄豆酱油）
2 tbsps grainy mustard
2 tbsps Dijon mustard
2 tbsps 麻油
盐和黑胡椒少许



其他：
水若干
2个青柠皮屑
3 tbsps 迷迭香（rosemary）
3 tbsps 百里香（thyme）
（1 tbsp = 15毫升）

做法：

1、锅内烧开水；放鹌鹑在沸水中煮2分钟，捞起，擦干水分；



2、把迷迭香、百里香和青柠皮屑塞进鹌鹑体内，在鹌鹑身上抹盐和黑胡椒；取一半的腌料混合均匀（可用搅拌机稍微搅拌一下），抹在鹌鹑身上；



3、烤盘上铺锡纸放烤架，放上鹌鹑；烤箱预热180C/350F后，转上火（GRILL/BROIL），把鹌鹑放于中偏下层，烤15分钟左右，记得期间要翻面，以免烤糊；



4、剩下的一半腌料中小火加热微微冒泡，吃时淋在鹌鹑上，或作为蘸料蘸着吃。



瑞秋注：

1、这款菜肴是甜辣间有芥末的香味，不喜欢太辣太浓芥末味的话可以适当减少芥末用量；

2、烤制时要密切留意鹌鹑，必要时勤翻身，以保证烤制均匀，避免烤糊；

3、两种mustard和香料，我都是在NO FRILLS买的。

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